Low Carb Rezept für einen Spargelauflauf mit Senfkruste und Thymian.
Spargelauflauf mit Senfkruste
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02
Dez.
Dez.
Einfach und schnell zubereitet:
- Eier hart kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser kochen bis er gar ist (ca. 10. Min.). Die Spargelstücke mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Käse grob reiben und mit der Creme fraiche, dem Dijon-Senf und dem frischen Thymian verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schinken würfeln und mit den in Scheiben geschnittenen Eiern und dem Spargel in eine gefettete Auflaufform geben.
- Die Senf-Käse-Masse darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Min. überbacken.
| 750 | g | Spargel |
| 6 | Eier | |
| 150 | g | Käse |
| 4 | EL | Dijon-Senf |
| 4 | EL | Creme fraiche |
| 200 | g | Kochschinken |
| 10 | Stiele | frischer Thymian |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Super leckeres Rezept. Schmeckt auch mit Brocoli oder Blumenkohl sehr gut.