Leckere Low Carb Sesambrötchen mit Quark, Chiasamen und Flohsamenschalen. Perfekt als Frühstücksbrötchen oder als belegtes Brötchen für die Arbeit.
Low Carb Sesambrötchen mit Chiasamen
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25
Jan
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Einfach und schnell zubereitet:
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Leinsamenmehl, Sesammehl, Flohsamenschalen, Chiasamen, Backpulver, Xylit, Brotgewürz und Salz in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- Eier aufschlagen und in einer zweiten Schüssel mit dem Quark vermischen und glattrühren.
- Die Eier-Quark-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verkneten. Heißes Wasser hinzugeben und weiterkneten.
- Den Teig in ca. 10 gleichgroße Teile teilen und mit leicht feuchten Händen flache Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem angefeuchteten Messer einschneiden.
- Die Brötchen mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen, mit Sesam bestreuen und anschließend ca. 50-60 Minuten backen.
- Gut auskühlen lassen.
| 400 | g | Quark (20% i.d.T) | |
| 150 | g | Leinsamenmehl (Ölmühle Solling) | |
| 100 | g | Sesammehl (Ölmühle Solling) | |
| 30 | g | Flohsamenschalen | |
| 30 | g | Chiasamen | |
| 50 | ml | Wasser | |
| 5 | Eier (L) | ||
| 2 | TL | Backpulver | |
| 1,5 | TL | Salz | |
| 1,5 | TL | Brotgewürz (grob gemahlen) | |
| 2 | EL | Xylit (z.B. Xucker Premium) | |
| etwas | Sesam |
Nährwertangaben pro 100 g Zutaten (ohne Zuckerersatz):
huhu
warum stehen keine gramm angaben dabei? bin etas verwirrt
Hallo Tami,
die Grammangaben zu den Rezepten werden dir angezeigt sobald du eingeloggt bist. Die Registrierung und Nutzung ist kostenlos.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachbacken :)
Beste Grüße
Michael
Warum soll in die Brötchen Xylit? Kann ich das auch weglassen? Danke ;-)
Hallo Stephanie,
du kannst das Xylit auch gerne weglassen. Wir nehmen es nur gerne mit dazu, da es ein wenig die Süße beim Kauen von Brötchen mit Getreidemehl imitiert.
Viel Spaß beim Nachbacken :)
Beste Grüße
Michael