Low Carb Rezepte mit Goldleinsamenmehl (Goldleinmehl)

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Low Carb Apfelkuchen (Glutenfrei & Kohlenhydratarm)

Einfacher Low Carb Apfelkuchen mit einem Teig aus Goldlein- und Kokosmehl. Schnell und einfach zubereitet,[...]

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Low Carb Eiweißbrot mit Walnüssen (für ketogene Diät geeignet)

Leckeres Low Carb Eiweißbrot mit Walnüssen. Der Teig besteht aus entöltem Leinsamenmehl, Erbsenprotein, Flohsamenschalen und[...]

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Low Carb Brötchen mit Joghurt

Low Carb Brötchen aus einer ballaststoffreichen und kohlenhydratreduzierten Mehlmischung (Mandel-, Goldleinsamen und Kokosmehl) mit Joghurt[...]

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Low Carb Teigtaschen mit Goldleinsamenmehl

Gefüllte Teigtaschen (Low Carb & Glutenfrei) mit Goldleinmehl

Sehr feine Low Carb Teigtaschen mit einem hauchdünnen Teig aus Kokos- und Goldleinmehl. Gefüllt mit[...]

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Low Carb Pizza Tonno (Teig aus Mandelmehl und Flohsamenschalen)

Low Carb Pizza Tonno (Teig aus Mandel- und Goldleinmehl und Flohsamenschalen)

Wunderbar dünner Low Carb Pizzateig aus Mandel-, Goldleinmehl und Flohsamenschalen. Die Menge ergibt ein Backblech.[...]

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Saftiger Low Carb Zwetschgen-Kuchen (Blechkuchen mit Kokos- & Goldleinsamenmehl)

Feiner Low Carb Zwetschgenkuchen mit typischer Hefenote. Der Teig für den kohlenhydratarmen Blechkuchen besteht aus[...]

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Low Carb Rezept - Wiener im Schlafrock (Hot Dog) mit Goldleinmehl

Low Carb Wiener im Schlafrock mit Goldleinmehl

Low Carb Wiener im Schlafrock passen nicht nur bei Kindergeburstagen. Der knusprige Teig aus Kokos-[...]

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Low Carb Zimt-Flakes (Low Carb Frühstück)

Feine kohlenhydratarme Zimt Flakes für einabwechlsungreiches Low Carb Frühstück. Mit Chiasamen, Goldleinsamen- und Mandelmehl. Eine[...]

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Herzhafte Low Carb Kürbiskern-Brötchen

Leckere kalorienarme & kohlenhydratarme Low Carb Brötchen mit knusprigen Kürbiskernen. Der perfekte Begleiter zur herzhaften[...]

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Low Carb Zwiebelbrot mit Goldleinmehl

Sehr feines Low Carb Zwiebelbrot mit einem Teig aus Goldlein-, Mandel- und Kokosmehl. Perfekt für[...]

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Italienische Low Carb Brötchen mit getrockneten Tomaten

Leckere italienisch angehauchte Low Carb Brötchen mit getrockneten Tomaten und Kräutern der Provence. Der Teig[...]

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Low Carb Zucchini-Käse-Cracker mit Rosmarin

Low Carb Zucchini-Käse-Cracker mit Rosmarin. Perfekt als herzhafter Low Carb Snack oder als Fingerfood mit[...]

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Low Carb Rhabarber-Erdbeer-Kuchen

Ein einfacher und leckerer Low Carb Biskuitboden aus Kokos- und Goldleinsamenmehl mit Rhabarbermus und Erbeeren[...]

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Low Carb Spinat-Quiche mit Goldleinsamenmehl

Sehr feine Low Carb Spinat-Quiche mit einem knusprigen Boden aus Goldleinsamenmehl. Dazu passt ein knackiger[...]

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Low Carb Mini-Blueberry-Muffins

Ein fluffiger Teig aus Kokos- und Goldleinsamenmehl, Xylit an Stelle von Zucker und saftige Blaubeeren[...]

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Low Carb Tomaten-Knoblauch-Cracker mit Goldleinsamenmehl

Low Carb Tomaten-Knoblauch-Cracker mit einem Teig aus Mandel- und Goldleinsamenmehl, Parmesan, Leinsamen und mehr. Schmeckt[...]

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Backen mit Goldleinsamenmehl

Eines unserer Lieblings Low Carb Mehle ist Goldleinsamenmehl. Das ballaststoffreiche und kohlenhydratarme Mehl lässt sich sehr vielseitig einsetzen. Goldleinsamenmehl oder auch Goldleinmehl genannt entsteht bei der sorgfältigen Kaltpressung von goldener Leinsaat und eignet sich hervorragend als Mehl für das Low Carb Backen. Auf Grund seiner besonderen Eigenschaften und dem im Vergleich zu braunem Leinsamenmehl milderen Geschmack eignet sich Goldleinsamenmehl sowohl für herzhafte als auch für süße Backwaren. Vor Allem in Kombination mit anderen Low Carb Mehlen zeigt es seine Wandelbarkeit im Geschmack. Goldleinsamenmehl ist im Vergleich zu anderen Low Carb Mehlen sehr preisgünstig, so dass wir es sehr gerne kombinieren. Gemischt mit Kokosmehl oder Mandelmehl lassen sich ganz leicht feine Kuchen und Muffins kreieren. Aber auch für herzhafte Low Carb Backwaren wie Pizza, Quiche oder Brot ist Goldleinmehl der richtige Begleiter.

Beliebte Low Carb Rezepte mit Goldleinmehl

Wir haben hier in unserem Rezeptarchiv alle unsere Low Carb Rezepte mit Goldleinsamenmehl gesammelt.

Herstellung und Eigenschaften von Goldleinsamenmehl

Unser Goldleinsamenmehl ensteht bei der sorgfältigen Kaltpressung von goldener Bio-Leinsaat. Dabei wird der teilentölte Presskuchen nach dem Pressvorgang zu feinem Mehl vermahlen. Goldleinsamenmehl hat, im Vergleich zu gemahlenen Leinsamen, einen stark reduzierten Fettgehalt und kann in Rezepten nicht 1:1 gegen gemahlene goldene Leinsamen ausgetauscht werden.

Mit einem Eiweißgehalt von knapp 30 Prozent handelt es sich um ein sehr proteinreiches Mehl, welches sich stark von herkömmlichem Getreidemehl unterscheidet. Wer sich Low Carb ernähren möchte sollte auf einen niedrigen Kohlenhydratanteil in Lebensmitteln achten. Unser Goldleinmehl hat dabei im Vergleich zu Getreidemehl einen ca. 10-fach geringeren Kohlenhydratanteil. Durch die hierdurch enstehenden abweichenden Backeigenschaften und das nicht vorhandene Gluten, welches in herkömmlichen Backwaren als Bindemittel fungiert, sollte man sich an speziell für teilentöltes Goldleinsamenmehl ausgerichteten Low Carb Rezepten orientieren.